טחינה ירוקה

טחינה ירוקה, הטעם המיוחד שהופך את הארוחה לעשירה בטעמים וסגנונות. היתרון בטחינה בכלל, בין שהיא רגילה ובין שהיא ירוקה, שהיא מתאימה ומשתלבת באופן מושלם עם כל מנה שנמצאת על השולחן וזאת מן הסיבה שהטחינה יכולה לבוא על לחם, על סלט, ואפילו על מנה עיקרית בין שהיא חלבית ובין שהיא בשרית.

בדולצ'ה ויטה מכינים את הטחינה בעזרת טחינה גולמית וזר יפה של עלי פטרוזיליה, כך שהטחינה תגיע לשולחן אף אחד מן הסועדים לא יישאר אליה אדיש.

אין זמן מושלם לטחינה כמו עכשיו - הזמינו ותתפנקו.